Cavatelli salsiccia e gorgonzola

Sabato ho ospitato una coppia di amici e per inaugurare la mia nuova casetta sono risceso ai fornelli. Ho voluto fare una pasta non troppo pesante ma gustosa e mi sono inventato questa ricettina.

In una pentolina ho messo a rosolare, con un goccio d’acqua, un po’ di cipolla, ma poca poca. Ho aggiunto quindi la salsiccia e fatta rosolare “a secco” per qualche minuto. Ho aggiunto quindi mezzo calice di vino bianco e lasciato sfumare delicatamente.

Acqua in bollitura e via con la pasta. Pronta la salsiccia ho spostato il tutto in una padella antiaderente. Ultimi minuti di cottura della pasta: ho aggiunto in padella del gorgonzola, un po’ di acqua bollente di cottura e un filo d’olio.

Scolata la pasta, l’ho versata in padella e fatta saltare per un paio di minuti. Servito il tutto con del buon grana padano grattuggiato: wow è andata di lusso!

Commensali contenti, Melinox contento e pancie piene.

ps: di antipasto salame e mortadella, di secondo costine di maiale 🙂

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